సర్ఫాక్టెంట్ అంటే ఏమిటి?

సర్ఫ్యాక్టెంట్లురెండు ద్రవాల మధ్య, ద్రవ మరియు వాయువు మధ్య మరియు ద్రవ మరియు ఘన మధ్య ఉపరితల ఉద్రిక్తత లేదా ఇంటర్‌ఫేషియల్ టెన్షన్‌ను గణనీయంగా తగ్గించగల సమ్మేళనాలు. సర్ఫాక్టెంట్ల పరమాణు నిర్మాణం యాంఫిఫిలిక్: ఒక చివర ఒక హైడ్రోఫిలిక్ సమూహం మరియు మరొక చివర ఒక హైడ్రోఫోబిక్ సమూహం; హైడ్రోఫిలిక్ సమూహం తరచుగా ధ్రువ సమూహం, కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లం, సల్ఫోనిక్ ఆమ్లం, సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం, అమైనో లేదా అమైన్ గ్రూప్ మరియు దాని ఉప్పు, హైడ్రాక్సిల్, అమైడ్, ఈథర్ బాండ్ మొదలైనవి ధ్రువ హైడ్రోఫిలిక్ సమూహాలుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు; హైడ్రోఫోబిక్ సమూహం తరచుగా ధ్రువ రహిత హైడ్రోకార్బన్ గొలుసు, 8 కంటే ఎక్కువ కార్బన్ అణువులతో హైడ్రోకార్బన్ గొలుసు వంటిది. సర్ఫ్యాక్టెంట్లు అయానిక్ సర్ఫాక్టెంట్లుగా విభజించబడ్డాయి (కాటినిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు, అయోనిక్ సర్ఫాక్టెంట్లు, యాంఫోటెరిక్ సర్ఫాక్టెంట్లు), నాన్యోనిక్ సర్ఫ్యాక్టెంట్లు, సమ్మేళనం సర్ఫ్యాక్టెంట్లు, ఇతర సర్ఫ్యాక్టెంట్లు మొదలైనవి.

రసాయన నిర్మాణం

సర్ఫాక్టెంట్ అణువులు ప్రత్యేకమైన యాంఫిఫిలిసిటీని కలిగి ఉన్నాయి: ఒక చివర ఒక హైడ్రోఫిలిక్ ధ్రువ సమూహం, దీనిని హైడ్రోఫిలిక్ గ్రూప్ అని పిలుస్తారు, దీనిని ఒలియోఫోబిక్ గ్రూప్ లేదా ఓలియోఫోబిక్ గ్రూప్ అని కూడా పిలుస్తారు, వీటిని -OH, -COOH, -SO3H, -NH2. ఈ రకమైన సమూహం పొడవు తక్కువగా ఉన్నందున, దీనిని కొన్నిసార్లు అలంకారికంగా హైడ్రోఫిలిక్ హెడ్ అని పిలుస్తారు. మరొక చివర ధ్రువ రహిత సమూహం, ఇది లిపోఫిలిక్, దీనిని హైడ్రోఫోబిక్ సమూహం లేదా R- (ఆల్కైల్) మరియు AR- (ఆరిల్) వంటి నీటి-వికర్షక సమూహం అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ రకమైన సమూహం తక్కువగా ఉన్నందున, దీనిని కొన్నిసార్లు అలంకారికంగా హైడ్రోఫోబిక్ తోక అని పిలుస్తారు. పూర్తిగా వ్యతిరేక నిర్మాణాలు మరియు లక్షణాలతో కూడిన రెండు రకాల పరమాణు సమూహాలు ఒకే అణువు యొక్క రెండు చివర్లలో ఉన్నాయి మరియు రసాయన బంధాల ద్వారా అనుసంధానించబడి, అసమాన, ధ్రువ నిర్మాణాన్ని ఏర్పరుస్తాయి, తద్వారా ఈ రకమైన ప్రత్యేక అణువు హైడ్రోఫిలిక్ మరియు లిపోఫిలిక్ రెండింటి యొక్క లక్షణాలను ఇస్తుంది, కానీ మొత్తం హైడ్రోఫిలిక్ లేదా లిపోఫిలిక్ కాదు. యొక్క ఈ ప్రత్యేకమైన నిర్మాణంసర్ఫ్యాక్టెంట్లుసాధారణంగా దీనిని "యాంఫిఫిలిక్ స్ట్రక్చర్" అని పిలుస్తారు, మరియు సర్ఫాక్టెంట్ అణువులను తరచుగా "యాంఫిఫిలిక్ అణువులు" అని పిలుస్తారు.